Inspelning

En del har gästsängar i sin friggebod, andra har inspelningsutrustning

Idag var det dags för mig att spela in ett fiolpålägg på ett musikstycke. Det är Thomas som ska arra lite tillägg/pålägg på ett syntbands kommande produktion, och där var det behov för fiol för den slingan han har skrivit, och han undrade om jag kunde tänka mig att spela in?

Självklart, det är ju jättekul! Men det var ju ett tag sen jag spelade, så det var väl blandade känslor. Som tur var inte så komplicerade grejer, och vi spelade in totalt fyra stämmor. När man lyssnade på var och en hördes såklart att det var lite småfalskt på vissa toner och det hörs att man inte är nåt proffs precis, men när han bara för att testa körde alla fyra stämmorna samtidigt lät det jättebra! Och det var före hans digitala korrigeringar och klippningar 🙂 Viktigast för mig var att det fanns tillräckligt med material att klippa ihop av  – jag är inget proffs och kan inte räkna med att låta som ett heller…Men det blir kul att höra det färdiga resultatet så småningom!

Sen var det lunch med resten av familjen, och F fick för sig att hon skulle baka lussekatter  – något som hon så småningom engagerade alla fyra barnen i.

Så nu har barnen fått göra det obligatoriska lussebullsbaket.

Well, tekniskt sett iallafall; dom har fått baka men inte grädda eller äta för vi gick innan det hela kom så långt. Så det blir nog till att baka lite extra för oss också, men det tar vi nästa helg när det är första advent!

 

 

Pepparkakebak

Även om man inte firade jul när det var tänkt, dvs ca den 24 december, betyder inte det att barnen inte vill baka pepparkakor, för DET vill dom. Och dom glömmer inte heller.

Så dagen före nyårsafton satte vi igång med pepparkakebak.2016-12-30 12.11.39.jpg

Dom hade föresatt sig att det skulle bli pepparkakshus, modell hyreshus som vi bor i, dvs gulliga småhus göre sig icke besvär – och jag är lika glad för det. Sen visade det sig att närbutiken inte hade NonStop när H skulle ner och handla, men han improviserade och köpte Seigmenn istället. Seigmenn är alltså sega gubbar med socker på.

Och medan dom sen monterade sagda hus växte historien fram. Seigmennen är ungdomar (deras ordval!) som har ff hemma (betyder föräldrafritt mamma, det har vi lärt oss i Tzatziki-böckerna. Okej.), och det går ganska vilt till. Pepparkaksgubbarna och -gummorna utanför är vuxna som står utanför och försöker kika in, men det försöker ungdomarna som klättrar på fasaden att förhindra.

2016-12-30-16-11-35

Så fort huset var klart kom ju såklart frågan om när de får riva och äta det. Och ja eftersom julen var över redan när det bakades så blev det nyårskross av huset.

Och numera ser det ut så här

2017-01-02 12.33.57.jpg

Men det kanske är helt normalt efter en ff-fest, vad vet jag.

 

Bästa lussebullarna

image

Bästa lussebullarna är de som innehåller kesella och mycket saffran, och helst en massa russin inuti själva bullen och inte bara som dekoration.
Receptet är från Allt om Mat, och jag delar gärna med mig av det (antar att Allt om Mat också gärna gör det eftersom det ligger öppet ute på deras sidor….)

Lussebullar med kesella
0,5 tsk salt
150 g smör
1 st ägg
3 pkt saffran, 1,5 g
5 dl mjölk (3%)
1 pkt jäst, för söta degar (50 g)
2 dl socker
17 dl vetemjöl special
1 burk kesella naturell, 250 g, 10% (för oss som bor i Norge är det Kesam naturell, 300 g i burken och det går lika bra med en hel burk)
Russin efter behag

Kortversion: Baka som vanliga vetebullar, dvs smält smör och mjölk, 37 grader, blanda allt, jäs en knapp timme, baka ut, jäs på plåt en halvtimme, pensla med ägg, grädda 225°C i 8-10 minuter.

Formell version:
1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.

2. Tillsätt saffran och kesella i degvätskan. och häll den sedan över jäst

3. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig.

4. Tillsätt salt, socker och ägg. Rör tills allt blandats.

5. Häll i ca 15 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig.
Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl, då kan bullarna bli lite torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite, lite kladdig.

6. Låt saffransdegen jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek i ca 45-50 minuter.

7. Knåda degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 32 delar och rulla varje del till avlånga rullar. Forma dem sedan till lussebullar genom att snurra ändarna mot mitten.

8. Lägg bullarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

9. Pensla dem med ägg och garnera med russin. Grädda dem i 250 grader mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Den Perfekta Julen

Citat jag inte tror kommer komma ur min mun på 1-2 år

Åh jag bara ÄLSKAR att baka med mina barn.

För visst är det kul att göra något tillsammans, tex baka, men det är ganska slitsamt också. Det är bara att inse att dom är lite för små fortfarande för att tex kunna kavla en pepparkaksdeg tunnare än 5 mm. Och så är de så himla ineffektiva…. jag menar, lägga formarna sådär helt hipp som happ och inte utnyttja all yta (som mor har kavlat och kavlat eftersom de inte kan själva) och sen bara göra 2-3 pepparkakor på varje utkavling… lite mer organisation hörrni; så himla kul är det inte att kavla – det var ju BAKA vi skulle göra, remember?!

Och det är svårt att lägga pepparkakorna på plåtar utan att de går sönder, så det gjorde modern. Likaså ha hand om gräddningen. Så när man står där och är såååå lycklig för att man gjort julbak med sina barn så säger man egentligen ”jag kavlade och bakade och dom stansade ut gubbar, grisar, bilar och annat tills dom tröttnade och så fick jag göra stansningen också”.

Så det är som att man har bakat själv, bara det att det är lite mer mjöl överallt och har tagit längre tid.

Den Perfekta Julen. Jag har ju självklart tagit fotot på idyllen också.
Den Perfekta Julen. Jag har ju självklart tagit fotot på idyllen också.

Men det är det kanske värt sen när dom är så stolta och serverar gästerna pepparkakorna som ”dom själva” har gjort.

Den där jvla degen ska fääänimej få!!!
Den där jvla degen ska fääänimej få!!!

 

Pappan fick göra lussebullebaket!