På tur i Østmarka

2016-02-28 Tur i ØstmarkaPå lördagen gick jag och killarna en tur i Østmarka i det vackra vädret. O var på väg från Oslo till Sälen och körde förbi och släppte av oss på Hauketo tågstation där vandringen skulle börja. Klädda i bra kläder och laddade med mackor och blåbärssoppa gav vi oss ut på en liten vandring ner mot Kolbotn station via skogen. Gott om belöningar längs vägen för stora och små, tufft att vara lillebror när storebror börjar bli en bra finnare och rusar i förväg, så ibland fick vi fuska lite så alla fick vara först fram.

Generellt kan man säga att vår dag gick i GRANENs tecken. Stora granar, små granar, granar vid björkar, tufsiga granar…och så militärmatlådor och små PET-rör.

 

Inte så många bytteting tyvärr och jag hade glömt ta med och fylla på till kommande småbarn så det var lite synd och lite klantigt av mig.

image
7,5 km

Sju och en halv kilometer senare och lite möra i benen kom vi till Kolbotn. Alla glada och nöjda efter en fin dag i skogen!

 

Paus vid skjutbanan för lite lek i gräset
Paus vid skjutbanan för lite lek i gräset
Ut på tur, aldrig sur!
Ut på tur, aldrig sur!
Lunch i solskenet
Lunch i solskenet

Vegetariska veckan, dag 8

Ja som sagt, det bara rullar på. Vegetariska Veckan är egentligen slut, men jag kör på några dagar till. Får se hur länge jag känner mig motiverad.

Idag blev det pizza, och även idag måste jag tänka till lite när jag inte bara kan göra som vanligt – dvs göra tomatsås, langa på lite skinka, ananas, lök, ost och in i ugnen.

Och det är en av de bästa saker med att bryta ett mönster; man måste tänka till och hitta andra lösningar. Idag blev det delad pizza, dvs kött på ena halvan och vegetariskt på andra. Gemensamt för de båda var ananas, broccoli, oliver och min jättegoda tomatsås. Sen hade jag stekta champinjoner och lite större broccolibitar på min halva.

imag1128.jpg
Ost på efteråt

Broccoli har jag aldrig ens kommit på tanken att ha på pizza förut, men det var jättegott! Jag var lite orolig att den inte skulle bli genomkokt, men eftersom jag skivat den gick det väldigt bra.

Andra pizzan jag gjorde fick Blå Castello på sig också, yum!

Vegetariska veckan, dag 6 och 7

Ja alltså dagarna bara rullar på i min vegetariska värld, och jag har upptäckt att jag inte vill äta kött – även när jag har chansen. På fredagen (näst sista dagen i veckan) var hela familjen hemma igen, kyckling tinad och redo för tillagning och det blev kycklinggryta med ris. Jag lagade den, en god en med dijonsenap och grädde, smask, gott ris med paprikabitar i också en perfekt middag.

Men när det var dags att äta blev det ris, sås och en bit bröd för mig. Kunde inte förmå mig att äta kycklingen, och jag fattar inte varför. Kyckling är ju fantastiskt gott. Eller, ja det smakar ju inte så mycket i sig självt, men som proteinkälla i en maträtt är det kanon.

Och det kanske är det som är mitt problem. Det är inte kycklingen i sig som jag vill åt; det är något med tuggbar konsistens, något som innehåller proteiner och som det går att laga mat och bli mätt av. Vilket inte nödvändigtvis behöver vara kyckling.

Så de där små kycklingarna i kläckerierna lever sina skitliv i misär och långt ifrån något som ens liknar ett värdigt liv – och jag har inte ens vett att verkligen njuta av köttet? Och så får jag mer och mer svårt att blunda för djurproduktionen och hur det går till.

Jag är ingen kycklingkramare men va fan…Och det är inte bara kycklingarna, det är djurhållning i allmänhet. Jag vet ärligt talat inte vad jag ska göra riktigt, men jag kan inte bara fortsätta att trycka i mig kött på samma sätt som jag gjort tidigare. Jag måste ändra något, vad eller hur vet jag inte riktigt än, men just nu är det helt okej att fortsätta som hittills.

Vegetariska veckan, dag 5

2016-02-25 17.38.44Ja det har ju blivit ganska lätt att vara vegetarian den här veckan eftersom jag ätit ute alla dagar utom två….För på torsdagen blev det också uteätande av den enkla anledningen att jag var för hungrig för att hinna laga något hemma. Men vegetariskt blev det, pizza med aubergine och rökt ricotta – som blir brun när man röker den, det visste inte jag. Men det är klart, om lungor blir svarta varför ska inte en ost kunna bli brun

 

(HA

HA

I’m sooooo funny)

 

Första gången inne på Klatreverket

KlättringIdag var dagen då jag skulle göra mitt första besök på Klatreverket i syfte att klättra där inne (tidigare har jag bara varit i receptionen för att åka ut på klätterkurs). Det var också meningen att jag skulle köpa min första egna klätterutrustning och träffa Jernbaneverkets Klatreklubb. Jodå för där är man med serru.

Köpa utrustning gick utmärkt, tog med det FETA kreditkortet och det var väl tur det. Det blev basisutrustning 1A; skor, sele, låskarbin, taubrems (heter tydligen ”säkringsdon” på svenska, mycket konstigt ord när det norska heter ”repbroms” vilket ju är precis vad det är) och krita. Visserligen har jag en ursnygg kritpåse från back-in-the-days, som är i alla snygga grälla färger man kan tänka sig, men nu har jag en till då eftersom den ingår i packen.

Det var shoppingen det, så till själva klättringen. Jag har aldrig klättrat inomhus förut, så en vägg full av tejpbitar och grepp gav inte så mycket för mig. Jag förstod så mycket att olika färger på tejpen var olika leder, och efter att ha frågat en kille vid en boulder-vägg (vilket var det som var aktuellt för mig eftersom jag var själv) fick jag lite bättre koll. V-formade tejpbitar markerar start-och slutpositioner, så nu vet vi det, grönt är lättast, sen blått och så gult, mer behöver inte jag veta än på ett tag.

Men det är ju bara begränsat kul att klättra själv, och det var svårt att klättra inne tyckte jag och få tag på de där greppen (självklart låg kritpåsen kvar i omklädningsrummet), och mina kollegor och jag hittade aldrig varandra. Dels har vi aldrig träffats förut, och dels var det ca tre zillioner människor där inne och fler blev det hela tiden.

Så jag gick. Lite nedslagen (det var ju inte så här det skulle vara?!) men ändå glad att jag faktiskt kom iväg. Till ett ställe jag aldrig varit på, utan att känna någon. Bara det är väl ganska tufft tycker jag, så jag klappade mig själv på ryggen och gick till Villa Paradiso. Där pratade jag med Giannis, min favoritservitör, om allt möjligt och sen kändes det allmänt bra igen.

Måndag är nästa träff med Klatregruppa, på’n igen bara. Då ska det förhoppningsvis bli bättre.

Vegetariska veckan dag 3 och 4

Igår och idag var det rester till lunch och restaurang till middag. Restaurang som jag inte bokade, så det var utom min kontroll. Men det blev bra – ASIA som vi var på igår hade en helt egen tryckt vegetarisk meny med lika många rätter som den vanliga, och på Olivia idag lyckades jag hitta alternativ utan kött.

På ASIA blev det vårrullar till förrätt, grön curry till varmrätt och glass till efterrätt. Det bästa var nog egentligen glassen – jordnötsglass, kokosglass med flingsalt i (!) och plommonsorbet, otroligt goda alla tre. Mätt och nöjd efteråt, men portionerna var så små att man var tvungen att äta tre rätter för att bli mätt. Passade fint idag, men en gång då man bara vill slinka in och äta en varmrätt till middag så kommer man inte bli mätt.

Olivia idag var en besvikelse…jag tror inte jag ska gå dig mer, och om jag gör det ska jag bara äta pizza. Caprese med bleka smaklösa tomater istället för italienska smakrika knallröda, och en svamprisotto där riset inte var färdigkokt (al dente ++), svampen i stort sett bara bestod av champinjoner och hela rätten var ganska torr och långt ifrån en krämig risotto. Inte bra.
Rackarns gott vin dock, alltid något, två glas blev det.

Men det viktigaste – vegetariska veckan håller i sig.
Imorgon blir det linser.

Vegetariska veckan, dag 2

Svamp är underbart gott, så det passar ju perfekt när det är vegetariskt. Svamp ger tuggmotstånd (om den är rätt tillagad), textur och god smak till mat, och hade varit en perfekt ersättare för kött. Om den bara hade innehållit något… En snabb titt hos SLV bekräftar det jag redan tror mig veta – det är i stort sett bara vatten; 92 gram per hundra. Så om man ska ha en vegetarisk tillnärmning på ett mer långvarigt sätt än bara en vecka så är svamp inget att förlita sig på rent näringsmässigt.

Men gott är det, så det blev Allt om Mat’s förslag på ”Krämig pasta med svamp”. Det var enkelt och väldigt gott, men alldeles för fett -fast det kunde man ju se redan på receptet.

Jag skulle nästa gång skippa tryffeloljan och grädden, halvera mängden ost och istället ha citronolivolja när jag häller av pastan och krama lite färsk citron över på tallriken. Mer persilja också.

2016-02-22 18.03.35

Men mätt och glad även idag.

Vegetariska veckan, dag 1

En lång tids impulser utifrån och egen tankeverksamhet (jodå!) som just nu sammanfaller med att jag är gräsänka i några dagar, har gjort att jag har tänkt äta vegetariskt hela den här veckan. Att det blir den här veckan är för att det är lättare att välja mat när man bara har sig själv att tänka på, och då blir tröskeln för att tänka nytt lägre.

Jag började igår med en sötpotatis som jag köpte i snabbköpet. Den hackade jag i halvstora kuber, gjorde detsamma med några vanliga potatisar och stekte dom mjuka. Tog några schalottenlökar och skivade och fräste, i med dom i potatisarna, salt och peppar på. Så snabbfräste jag (mest så dom skulle bli varma) röd paprika och sockerärter som jag delat i bitar. Lite hackad persilja över och så var maten färdig.

Det fanns en bit brie i kylen också, den fick bli pålägg åt en brödbit vid sidan av.

2016-02-21 18.31.07

Pytt i panna fast utan kött kan man väl säga. Gott var det, mätt blev jag och överlevde gjorde jag dessutom, så det blir min lunch idag också.