Bästa lussebullarna

image

Bästa lussebullarna är de som innehåller kesella och mycket saffran, och helst en massa russin inuti själva bullen och inte bara som dekoration.
Receptet är från Allt om Mat, och jag delar gärna med mig av det (antar att Allt om Mat också gärna gör det eftersom det ligger öppet ute på deras sidor….)

Lussebullar med kesella
0,5 tsk salt
150 g smör
1 st ägg
3 pkt saffran, 1,5 g
5 dl mjölk (3%)
1 pkt jäst, för söta degar (50 g)
2 dl socker
17 dl vetemjöl special
1 burk kesella naturell, 250 g, 10% (för oss som bor i Norge är det Kesam naturell, 300 g i burken och det går lika bra med en hel burk)
Russin efter behag

Kortversion: Baka som vanliga vetebullar, dvs smält smör och mjölk, 37 grader, blanda allt, jäs en knapp timme, baka ut, jäs på plåt en halvtimme, pensla med ägg, grädda 225°C i 8-10 minuter.

Formell version:
1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.

2. Tillsätt saffran och kesella i degvätskan. och häll den sedan över jäst

3. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig.

4. Tillsätt salt, socker och ägg. Rör tills allt blandats.

5. Häll i ca 15 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig.
Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl, då kan bullarna bli lite torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite, lite kladdig.

6. Låt saffransdegen jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek i ca 45-50 minuter.

7. Knåda degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 32 delar och rulla varje del till avlånga rullar. Forma dem sedan till lussebullar genom att snurra ändarna mot mitten.

8. Lägg bullarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

9. Pensla dem med ägg och garnera med russin. Grädda dem i 250 grader mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Trött på slöseriet

Det blir sparsmakat med julklappar för mina barn i år. Från oss föräldrar iallafall. A får ett 200-bitarspussel och H ett 80-bitars. Med det hamnar vi väl i botten på Oslo-ligan för hur mycket man spenderar per person i julklappar i år, och det känns bra. De får ju klappar av andra också; förutom farmor och farfar har ju killarna två mormödrar och två morfäder. Då blir det fyra julklappar var, och helt ärligt måste väl det vara tillräckligt?

Dom har ju redan miljoner av saker och lever i en värld där det är lätt, fort och inköpsmässigt billigt att få tag i det man vill ha, ett konsumtionssamhälle som är smått galet ibland.

Skylander Giants-vänner som ska ut på strövtåg och dräpa jättar och annat oknytt
Skylander Giants-vänner som ska ut på strövtåg och dräpa jättar och annat oknytt

A fick ett Skylander Giants startpaket i födelsedagspresent i augusti. Affärsidén för speltillverkarna är att man har gubbar (spelkaraktärer) som har krafter man behöver i olika situationer. Alla gubbar har sin karaktäristik, och det dröjer inte så länge förrän man kommit så långt att de 3-4 som var i startpaketet inte räcker för de utmaningar man står inför. Alltså måste man köpa fler gubbar. Rätt pricy är dom också; 50-120 kr om jag förstått det rätt. Och det är bara till just Giants.

Jag förstår att barnen verkligen vill ha dom olika gubbarna (ett trettital per spel ungefär), men jag fixar inte mentalt att lägga ut 3000 pix på ett spel som han är intresserad av ett kort tag, det känns bara för slöseriaktigt. Så jag går till begagnatmarknaden.

Sannolikheten att mitt barn är det första i världen som spelar Skylander Giants är lika med noll, så det bör finnas ett antal övergivna spel bara i Osloregionen. En kort titt på http://www.finn.no och två minuter senare har vi gubbar till inte bara ett spel men TRE, till den facila kostnaden av 650 kr. Något man naturligtvis inte talar om för den lilla telningen, utan delar upp i flera presenter.

Alltså,

1) A får de gubbar han så hett eftertraktar

2) En julklapp är i box

3) En stackars familj i Ski slipper ha Skylanders-spel ligga och skräpa

4) Ett spel mindre och furton gubbar färre som behöver tillverkas med allt vad det innebär av material-och energiförbrukning och en gnutta mindre slöseri i världen

Alla blir glada, och jag känner att jag har sluppit slänga ut tusentals kronor på något jag inte riktigt känner värdet av (även om jag försöker förstå) och har bidragit lite lite till en bättre värld.

Naivt eller hur?