Äppelkaka med vit choklad

Det är fint att ha vinteräpplen som plockades i oktober-november och fortfarande håller sig fint i sin låda på balkongen. Då får barnen egna äpplen i matlådan i skolan (vi lever ju i matlådans förlorade land) och man kan baka egen äppelpaj hela vintern.

Men  det var lite behov för nya ideér och en kort sökning på nätet senare hittade jag på Allt om Mats sida ”Lyxig äppelkaka med vit choklad”. Den som vill gå dit, hej då! För er andra lägger jag in det här med lite egna kommentarer och förbättringar (tycker jag alltså)
Ingredienser:

  • 200 g vit choklad
  • 175 g rumsvarmt smör
  • 1 dl rörsocker (jag blandade rör och farin för att få en lite annan smak)
  • 1,5 dl havregryn (det nyttiga alibit)
  • 0,5 tsk salt
  • 1,5 dl mjöl
  • 2 tsk stött kardemumma (jag fick O att förolämpa den ordentligt så den skulle bli tillräckligt stött)
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2-3 syrliga äpplen

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka chokladen och smält den.
  2. Skala, kärna ur och klyfta äpplena, klä en 24 cm form med smörpapper
  3. Vispa smör och socker mjukt och smidigt, skira äggen och vispa ner äggulorna i smörsmeten (spara vitorna i en bunke, de ska vispas sen). Tillsätt mjölk, choklad, havregryn, salt, kardemumma, mjöl och bakpulver. Rör till en jämn smet.
  4. Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd ner vitorna i smeten.
  5. Bred ut hälften av smeten i formen. Fyll ovanpå med äppelklyftor, tryck ner dom lätt och häll på resten av smeten ovanpå. Garnera överst med resterande äppelklyftor, tryck ner även dom lite lätt.
  6. Grädda kakan i mitten av ugnen tills den känns fast längs kanterna. Allt om Mat anger 45 minuter som riktvärde, i vår ugn funkade 35 bäst. Ställ klockan på en halvtimme och stick med en tandpetare.
  7. Låt kakan svalna i formen innan den läggs på ett fat. Pudra över florsocker och servera med vispad grädde blandad med turkisk yoghurt.
2017-01-28-17-04-29-1
Ja alltså jag skalade inte äpplena första gången jag gjorde det. Men gör det, för det blir bättre även o det inte ser lika snyggt ut.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.