Julbord på Gunnebo Slott

Enligt den fina devisen ”Bättre sent än aldrig” tänkte jag nu berätta om det fina julbordet vi var på före – ja just det, JULEN.

Vi är ett gäng som plus/minus några personer varje år brukar träffas och äta julbord på något trevligt ställe i Göteborg. Hittills har vi varit på bla Stadsmuseet, Restaurang Kusten (skaldjursjulbord) och Sjömagasinet, och i år var turen kommen att testa Gunnebo Slott.

Gunnebo fast inte riktigtSå här såg det visst ut för några år sen (typ 200?), men det var inte riktigt likadant den där decembereftermiddagen när vi var där. Snön var allestädes frånvarande, så det såg ut som vilken dag i juni som helst förutom att det inte var några löv på träden. Men det var ungefär samma temperaturer.

Anyway, julbordet.

Plus:

+ Fantastiskt god mat, upplagd i omgångar på små fat som fylldes på vid behov. Ibland fick man fråga, men det stod hela tiden (nåja, nästan hela tiden) en person i salen som man kunde be. Färskt och underbart, upplagt i små aptitliga matbitar. Buffé förstås, så man får gå hur många gånger man vill. Presentation av hela buffén innan man tog för sig, och sedan en till när man var klar för dessertbordet.

+ Annorlunda mat men ändå juligt. Om man gillar det traditionella, dvs gravlax, rökt lax och skinka på fat, revbensspjäll, potatis och sås så är man på väg mot en besvikelse. Men om man har ätit några julbord, hajjat konceptet och gillar det men glädjer sig åt variationer, så har man hamnat på HELT rätt ställe. Traditionella julsmaker i annorlunda kombinationer.

Små bitar utsökt upplagt. Ser lite ut men det är bara att fylla på så många gånger man vill.
Små bitar utsökt upplagt. Ser lite ut men det är bara att fylla på så många gånger man vill.

+ Närodlat, vilket ger annorlunda kombinationer. Om jag förstår det hela rätt använder dom det som odlas på Gunnebo under året och förbereder julbordet länge genom inläggningar/konservering/torkning av det som växer hela året för att sen tillaga det under några veckor före jul.

– Mumma. Dom hade inte mumma, och visste inte hur man gjorde det. Ett julbord utan mumma???!!!

– En väl fundamentalistisk inställning till det närodlade. Vilket gjorde att fem av sju snapssorter på listan (med viss reservation för det exakta antalet) var slut när vi kom fyra dagar före jul. Istället för att kolla sin orderreserv på julbord och matcha urvalet till det så väljer man att bara låta något var SLUT? Pittoreskt och fint kanske en del tycker, jag tycker det är omåttligt icke-serviceminded.

Jag drack flädersnaps och den var kanongod.

Ett inte billigt, men otroligt prisvärt julbord som jag kan rekommendera alla gånger. Ja i juletid 2015 alltså.

En reaktion till “Julbord på Gunnebo Slott

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.